– Telur adalah salah satu sumber protein yang sangat baik dan disukai banyak orang. Namun, cara memasaknya dapat mempengaruhi manfaat kesehatannya.
Beberapa cara memasak telur dapat meningkatkan kandungan gizinya, sementara cara lainnya dapat menambahkan lemak jenuh dan kolesterol yang tidak dibutuhkan.
Marilah kita lihat beberapa cara memasak telur yang umum dan bagaimana cara membuatnya lebih sehat.
1. Telur orak-arik
Orak-arik telur biasanya menjadi pilihan cepat bagi mereka yang sibuk. Telur ini biasanya dimasak dengan mentega atau minyak dalam wajan anti lengket.
Namun, mentega atau minyak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi, dan beberapa wajan anti-lengket mungkin mengandung bahan kimia berbahaya seperti PFAS.
Untuk membuat telur orak-arik lebih sehat, gunakan sedikit lemak atau minyak, atau pilih lemak sehat seperti minyak zaitun.
Dan menjadikan Seperti gigitan telur orak-arik juga bisa menjadi sudah menjadi alternatif yang lebih baik. Ini akan menyelamatkan jantung bagi Anda.
2. Telur rebus
Telur rebus adalah salah satu cara yang sehat untuk menikmati telur. Telur ini tidak membutuhkan tambahan minyak dan lemak saat dimasak, sehingga rendah kalori.
Bukan hanya itu, nilai gizi telur juga tetap terjaga karena adanya kandungan air yang tetap terjaga selama proses memasak dalam menumbuhkan energi, sehingga telur rebus lebih mengenyangkan seimbang dengan kandungan nutrisi dalam telur orak-arik.
Telur merebus juga dapat ditetapkan terlebih dahulu sebagai camilan sehat yang mudah dibawa.
(direbus tanpa kulit)
Telur direbus tanpa kulitnya dalam air mendidih perlahan. Ini berbeda dengan cara membuat telur rebus biasa, yaitu dimasukkan ke air dengan kulitnya.
peras sedikit cuka di dalam air mendidih.
Olahan ini membantu melestarikan makronutrien makanan, rendah dalam kalori dan tidak menghasilkan produk sampingan berbahaya seperti saat digoreng.
4. Telur goreng
Telur goreng bisa berbentuk telur ceplok atau telur dadar. Namun, memasaknya dengan terlalu banyak minyak atau mentega dapat menambah lemak jenuh dan kalori yang tidak diinginkan.
Untuk membuat telur goreng lebih sehat, gunakan minyak berkualitas baik untuk kesehatan jantung, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat.
Memasak dengan api kecil membantu mencegah pembuatan senyawa berbahaya, seperti akrilamida, yang dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker.
5. Telur panggang
Ayam goreng, meski tidak sepopuler metode lainnya, juga bisa menjadi pilihan sehat. Sayuran atau biji-bijian utuh dapat dipadukan dengan telur casserole, frittata maupun shakshuka untuk meningkatkan manfaatnya.
Namun, perlu diingat untuk membatasi penambahan lemak dan bahan makanan tinggi kalori seperti keju agar hidangan tetap sehat.
Tentu saja, perlu diingat bahwa omlet dan telur rebus adalah pilihan yang seimbang yang sempurna, tetapi sebaiknya disarankan untuk dalam jumlah yang moderat karena kandungan dalam kunci untuk diet sehat.
Ada dua cara memasak telur yang baik yaitu tidak menggunakan minyak atau mentega.
Metode ini juga melibatkan suhu yang lebih rendah daripada metode lain, sehingga menjaga kualitas nutrisi telur dan mengurangi risiko pembentukan senyawa berbahaya.
Meski metode memasak lain juga bisa dinikmati, pastikan menerapkan beberapa penyesuaian, seperti menggunakan minyak yang masih baik dan memilih bahan-bahan yang lebih sehat, agar telur tetap berguna bagi kesehatan.
Related posts:
