Apakah Kamu Tahu Tentang Kue Lepet ?

Lepet adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia, terutama banyak dijumpai di Jawa, Madura, hingga daerah Bugis dan Makassar (dengan sebutan sedikit berbeda). Bentuknya mirip lontong atau ketupat, karena sama-sama dibungkus dengan daun janur (daun kelapa muda) lalu dikukus atau direbus.

Berikut penjelasan lengkapnya:

1. Asal dan Filosofi

• Lepet sering dibuat saat hari raya Idul Fitri, upacara adat, atau selamatan.
• Dalam budaya Jawa, lepet melambangkan persaudaraan dan kebersamaan, karena kata “lepet” sering dihubungkan dengan “lepat” (kesalahan), yang artinya saling memaafkan.

2. Bahan Utama

• Beras ketan → bahan dasar utama.
• Kelapa parut → menambah gurih.
• Kacang tanah / kacang tolo / kacang hijau → isiannya bervariasi tergantung daerah.
• Garam dan santan → membuat rasa gurih.
• Janur (daun kelapa muda) → pembungkus, sekaligus memberi aroma khas.

3. Cara Membuat

1. Beras ketan direndam beberapa jam.
2. Dicampur dengan kelapa parut, santan, garam, dan kacang.
3. Adonan dimasukkan ke dalam bungkus janur dengan cara khusus (dilipat dan diikat).
4. Direbus atau dikukus hingga matang.

4. Ciri Khas

• Teksturnya kenyal karena dari beras ketan.
• Rasanya gurih legit dengan aroma khas janur.
• Bentuknya lonjong atau memanjang, berbeda dengan ketupat yang berbentuk kotak.

5. Perbedaan dengan Ketupat & Lontong

• Ketupat: hanya berisi nasi, tanpa campuran lain.
• Lontong: beras dibungkus daun pisang, berbentuk silinder.
• Lepet: beras ketan + kelapa + kacang, dibungkus janur.

Jadi, lepet bukan hanya sekadar makanan, tapi juga punya nilai budaya dan filosofi yang kuat di masyarakat Indonesia.